Cena Evento 19 Aprile 2016: programma e menù
Studio Medico Perrone e Associati in collaborazione con La Tavola Italiana daranno il via a una serie di incontri a cena dedicati al Benessere Alimentare
La Tavola Italiana è un’Associazione no-profit che raccoglie aziende d’eccellenza della filiera alimentare italiana, e punta a promuovere le cinque A dell’eccellenza italiana, ha come obiettivo quello di favorire nei suoi sostenitori un nuovo modo di intendere la tavola italiana, sviluppando la consapevolezza degli aspetti culturali, artistici, ambientali, artigianali, agroalimentari e salutistici degli alimenti così come di valorizzare fortemente il connubio vincente, cibo e sana alimentazione, come binomio indispensabile per la salute del futuro.
Alla luce di questo principio La Tavola Italiana organizza, in collaborazione con lo Studio Medico Perrone e Associati di Milano, una serie di INCONTRI SUL BENESSERE ALIMENTARE per raccontare gli aspetti degustativi e nutrizionali dei prodotti e dei piatti tipici, espressione dei principali territori italiani.
Il primo di questi incontri si terrà martedì 19 Aprile 2016 alle ore 20.30 presso lo Spazio Presso di Via Paolo Sarpi 60 a Milano e avrà come protagonista, nella celebrazione del loro Anno Internazionale, i legumi, un cibo che per lungo tempo è stato considerato povero ma che in realtà rappresenta una fonte preziosa di proteine e sali minerali, come ferro e calcio, di grande beneficio per la salute.
Alcune immagini della nostra cena
Evento-Cena sul Benessere Alimentare
“I legumi”
Martedì 19 Aprile 2016
alle ore 20:30
Spazio Presso
Via Paolo Sarpi 60
Milano
Saluto ai partecipanti da parte di Stefano Goracci,
responsabile scientifico dell’Associazione “La Tavola Italiana” si prosegue con…
Tortino di Fagioli Cannellino DOP Atina su pane croccante con vellutata al tartufo nero DOP Norcia
Cavatelli con Cicerchia alle spezie conditi con olio extravergine d’oliva DOP Itrana
Fave e pecorino etrusco DOP Pienza con grissini arrotolati alla farina di ceci
prodotti da Chiara Con Gusto, food blogger
Crostatina di farina di carrube e pere caramellate
Biscottini di fibra di ceci aromatizzati all’arancio con petite di cioccolato prodotti
da Chiara Con Gusto
si conclude con…
Riflessione di Fabiola Giancotti, ricercatrice e presidente de Il Club di Milano, sulla tela “Mangiatori di fagioli” di Annibale Carracci
Ad ogni portata…
Analisi degustativa e nutrizionale curata dalla Dott.ssa Giovanna Perrone, nutrizionista, e dal Dott. Alessandro Trotta, agronomo.
Ove non specificato, i piatti sono prodotti e curati dallo chef Ivo Randellini.
I vini in abbinamento saranno presentati da Filippo Massi, per conto di Tenuta La Falcona.
In abbinamento
Bianco di Custoza Agricola Cottini
Prenotazione obbligatoria fino ad esaurimento posti
Per info e prenotazioni: 02 8739 2854 – 393 511 8034 milano@latavolaitaliana.org
Come arrivare allo Spazio Presso: fermate Gerusalemme (MM5), P.za Gramsci, Via Bramante/Via Sarpi (tram, linee 10-12), Via Bramante/Via Sarpi (tram, linea 14), C.so Sempione/Via Procaccini (tram, linea 1), Via Canonica/Via Sarpi (bus, linee 43-57), Milano Nord Domodossola (treno, linee S3, S4)
CALENDARIO INCONTRI
Martedì 3 Maggio:LE SPEZIE
Martedì 17 Maggio: GLI OLI
Martedì 31 Maggio: I GRANI
Martedì 14 Giugno: I TUBERI